30代が何かしらで日常を楽しくしようと必死なブログ

これまでやってきたことのまとめ。これからやることを決めたり、経過を記入するブログ。

自炊料理関連

週末は鬼のようにニンニクを食べながら自宅で一杯やる

今週のお題「家で飲む」私は30代中盤のオッサン。ごく普通のサラリーマンで既婚。奥さんはちょっと実家に帰っている。 外で飲むのが好きではない。それはいろいろな下記の理由からだ。

30代中盤オッサンが突如1人で暮らすことになった際の食卓と生活

とある事情で30代中盤のオッサンが一人暮らしをすることになった。これまでの人生で一人暮らし経験は3か月ほどしかないが、日ごろ家事もやってきたのでこの突如の一人暮らしも意外とすんなり生活できると思っている。・・・30歳過ぎるまで余裕で子供部屋オジ…

フライパンに耐熱皿を乗せて「蒸し器」を作ったら失敗した

蒸す料理はうまい。茹でよりも味の流出が少ないのか、しっかりと野菜や肉のうまみを感じることができるのだ。また、レンジのように、一部に無駄に熱がかかりすぎたりもしない。 乾燥したりもしない。むしろしっとりフワフワな仕上がりになる。だから簡易的な…

【自炊料理】スープサラダがメガヘルシーだが一瞬で出来てかなりのウマさ

一般的なサラダの食べ方は「ドレッシング」あるいは「マヨネーズ」ではないだろうか。 オシャレな人はバルサミコ酢+オリーブオイル+塩かもしれない。しかし私は最近「スープサラダ」にハマっている。簡単に言うと「サラダが冷たいスープに浸かっている状態…

自炊料理ブームがきている。これは2019のトレンドになる

自炊料理はこれからとてつもないブームを作り出すことになるだろう。 細菌、ブームが起こる土台が完全に整ったと思っている。グローバル包丁シリーズ お得な3点セット(三徳包丁+小型包丁+シャープナー) 621005新品価格¥17,280から(2019/3/30 13:17時点)

オッサンが食べたことも無い有名料理を勝手に作る「つばめグリル」

30代中盤オッサンだが、「食べたことないけど、見た目は知っている料理」を想像だけで勝手に作るのが面白い。先日は「つばめグリルのハンブルグステーキ」を作った。作ったなんて書いているが残念な結果に終わっている。

肉以外を生仕上げにした「生麻婆豆腐」が異次元の旨さ

画像のような通常の麻婆豆腐はとてつもなくうまい。しかし・・・ 最近作った食べ物の中でもかなり上位の味を誇るもの、それは「生麻婆豆腐」だ。麻婆豆腐の具を肉以外すべて生仕上げにしただけのことだ。しかしニンニクとネギを生で大量に投入することで刺激…

信じられないくらいウマイ「カレー粉」

カレーはうまい。そして作り方が実に多彩で面白い。なぜだか精神安定もするらしい。そんなカレーを作るためのうまい「素」の話だ。我が家ではいわゆるルーを溶かすだけのカレーよりも、クミンやコリアンダーを使ったり、またはカレー粉を使ったカレーを作る…

料理初心者がどんなに適当に作ろうが何とかなる料理は「お好み焼き」

料理の中でもっとも失敗が少なく、原材料費が安くて、見栄えもそれなりに出来て、腹に溜まるのは何か・・・もしかしたらトータルバランスは!!!・・・・「お好み焼き」かもしれない。こいつの優秀さといったら類をみないレベルだ。腹いっぱい食べても200円…

揚げ物で余った油でコールスローを作っても割と旨い

揚げ物を作ると、油が大量に余ると思う。これを有効活用しようにも、網でこして酸化しないうちに使うしかない。 しかし熱をかなり加えた油はすぐに酸化してしまうので、翌日でもその油は臭いだろう。

【継ぎ足し鍋】40日以上、鍋に具と調味料を継ぎ足しながら維持した結果

今年は10月下旬から継ぎ足しながらの鍋(通称一ヶ月鍋)を開始したが、まだ腹を壊さずきちんと維持が出来ている。 実際の継ぎ足し鍋は上記の画像素材よりもずっとスープの色が濃くて、コッテリ感があるが・・・ 需要はないだろうが、正月あたりに鍋でもアッ…

キャラの違う安ビール(第三)を混ぜると二万倍うまくなる

ビール(第三)でも満足して、めっちゃうまい!と思っている層は多いだろう。私もそのくちだ!!なんだかんだスーパーにこれだけ第三のビールが並んでいるんだから、コスパはいいのだ。 たまに居酒屋で第一のビールを飲むと、「これはこれは」となるが、それ…

自炊ハンバーガーで高さを出したいときは「具を包め」

ハンバーガーは自分で作ると超楽しい。パンで肉を挟む、野菜を挟む。好きな具で自在だ。そして自在なソースで味を作る。そのとき食べたいソースは・・・・その時自分が最も食べたい味!超辛くてもいい。肉を何段にも積んでもいい。 ニンニクを大量に入れても…

本物ビーフシチューはルーで作る奴とは一線をカクスゥゥ!

今週のお題「最近おいしかったもの」最近食べておいしかったものは「ビーフシチュー」だ。 それは市販のルーを使って作ったものではなく、老舗の洋食屋で食べたビーフシチュー。 信じられないコク。複雑で味が濃い。 何度も良く味わうとなんとなく作り方が見…

30代オッサンが最終的に「ふるさと納税」で頼んだ5つ

ふるさと納税はすごい。わかりやすい節税の極みと思う。年収500万円程度のサラリーマンなら、適当に5万円分くらいの寄付をしてお礼の品を大量に貰える。 そして来年の住民税と寄付金の差し引きはマイナス2000円だけ。 年収と住民税還付の関係から年収500万円…

硬化ヨーグルトに野菜ジュースで神グルト化できる

ヨーグルトは体に良い!なんてフレーズを聞いたことがあるだろう。私は何回も聞いた気がする。ヨーグルトがなににどれだけ良いのかはわからない。しかし、整腸作用があり、カロリーも少なく、いろいろな菌が体にとって良い感じなのだろう。 そんなヨーグルト…

自宅で焼肉パーティーは「激安」で圧倒的な楽しさ

今日は肉を大量購入した。用意した肉は「牛」と「豚」と「鶏」だ。「牛肉」は100グラム128円の安い細切れ肉の2割引き品である。これが400グラムだ。 「豚肉」は100グラム128円の味付け細切れ肉の・・・ななななんと半額品!300グラムほどある。 「鶏肉」はモ…

【本気飯】30代おじさんが超本気を出して作ってみたいアタック向けな料理たち

料理がおもしろすぎて週5は料理を作っているが、それでも「これ作ってみたい」という料理は尽きない。今後、作ってみたい料理を並べてみる。 割とレシピが明確でなく、それなりの難易度のものが多いので、研究しながら楽しめそうな気がしている。 料理は舌に…

ビールに見る格差社会(スーパーで前の客と買っているものが違う・・・)

私は料理が大好きで、よくスーパーに食材買い出しに行く。30代オッサンだが、料理以上の楽しみは数えるくらいしかない。 上達すればしょぼい食材も工夫次第でそれなりの味に仕上げることが出来る。まさに実力の世界である。腕はコスパを変えるのだ。だから、…

うまい自作スパイスカレーを作りたいなら、おすすめ隠し味は「牛脂」。2万倍うまい。

男の料理と言えば、カレーだ!!!ルーを自作カレーは、超こだわることが出来る。ラーメンもこだわることが出来るが、ラーメンとなると煮込み時間が本当に長い。その点、カレーは煮込み時間はそこまで長くない。そして手を動かす時間が大半なので、煮込み放…

【2万倍うまい】ニンジン嫌いを克服できる、臭みを消すおすすめの食べ方

ニンジンは臭みがある。 私はホヤだろうが、ブルーチーズだろうが、ふきのとうだろうが、なんでも食べられる。でも生のニンジンはうまいとは思っていない。 茹で調理に失敗したニンジンも食べられるが正直うまいとは思えない。

チキンオーバーライスは肉無し、ニンニク無し、白飯でもウマい

https://news.cookpad.com/articles/2239 画像はクックパッドニュースから拾ってきた、チキンオーバーライスの画像だ。私は最近チキンオーバーライスの「肉無し」にハマっている。 更にニンニク無し、ご飯も白米を使用しつつ、毎日食べている鶏肉がないので…

酒をあまり飲まなくて済む方法を見つけた

酒を絶つのは難しい。なぜなら・・・うまいからだ。料理の味をこれでもか!というまでに引き立てる。そして思考をゆったりさせてくれる。 だからこそ余計なことを考えなくて済み、ストレスの多い毎日も気が楽になるように思える。

煮干しにクレイジーソルトをかけると2万倍うまい

我が家には「煮干し」を常備している。 ごく普通の、うっすら塩味が入っている気がするような煮干し。180グラムで300円程度だった気がするが、これが本当に使える食材なのだ。この異常なまでの選択肢! ・そのまま食べておやつ ・お湯で煮て、味噌汁のダシベ…

左手で箸を使うのをメガマスターした結果

私はここ2年近く、左手で物事をこなす練習をしてきた。これは血のにじむような特訓で、朝起きたら左手で目をこすり、夜起きたら左手で目をこするくらいの鍛錬を重ねてきたのだ。・・・なんてくだらないことを書いては見たものの実は「ポテトチップス」「体に…

雨の日は「料理」+「勉強」+「リラクゼーション」が最高

今週のお題「雨の日の過ごし方」 「休日だけど雨の日」に焦点を絞って、外出をいさぎよく切り捨てて、インドアでの雨の日の過ごし方を考えてみたい。もし休日に空がスカッと青く晴れていたならば、「晴れてるし何かしないとならない気分」になってくる。 た…

人生最高レストラン 郷ひろみの回を見たがすごく面白かった

人生最高レストランというテレビ番組がある。 毎週土曜の夜11時30分~TBSでやっている番組だ。毎週代わる代わるゲストが来て、そのゲストがこれまでの人生で最高に旨いと思った店を3つ紹介するという内容だ。

お好み焼きは実は野菜料理だ!

お好み焼きの凄さに最近気が付いてしまった。 すべてを包み込む感が凄まじい。どうやってもなんとかなってしまう料理として一流。野菜を適当に刻んで、卵と「白ダシ」などを混ぜ込む。 それに大さじ5~6杯小麦粉を入れて、水を適当に入れる。それっぽい粘度…

カツはロース肉が無くても、薄切り肉でも出来る!

とんカツが食べたいとき、私は今まで「そこそこの厚さの豚ロース肉」が無ければ調理できない、と思っていた。ロース肉のスジ切りをし、下味を軽くつける。小麦粉→たまご(全卵)→パン粉とつけていき、油で揚げる。それだけがトンカツなんだと思い込んでいた…

30代おっさん、味噌のうまさに気付く

最近、味噌がうまい。きっかけは赤味噌をベースにして、コチュジャンと合わせて鶏+野菜タッカルビ系を作ったことだった。ダシ入りの赤味噌は野菜の旨さを引き立て、やや濃厚さもつけ加えることができる。赤味噌だけでも野菜を複数種類入れることで結構な深…