とんカツが食べたいとき、私は今まで「そこそこの厚さの豚ロース肉」が無ければ調理できない、と思っていた。ロース肉のスジ切りをし、下味を軽くつける。小麦粉→たまご（全卵）→パン粉とつけていき、油で揚げる。それだけがトンカツなんだと思い込んでいた…

最近、味噌がうまい。きっかけは赤味噌をベースにして、コチュジャンと合わせて鶏＋野菜タッカルビ系を作ったことだった。ダシ入りの赤味噌は野菜の旨さを引き立て、やや濃厚さもつけ加えることができる。赤味噌だけでも野菜を複数種類入れることで結構な深…

トリュフ塩は本当に旨い調味料だ。使い始めた当初、期待とは裏腹なプラスチックのような、ガスのような臭いがキツいとしか思えなかった。旨いというよりは・・・臭いという印象しかなかった。親が海外旅行で買ってきたお土産だったため「パチモン掴まされた…

今週のお題「得意料理」「これだけは誰にも負けない」という得意料理はありますか？・・・なんて言葉で今週のお題は記載されていた。 私の得意料理というかライフワークと化しているが、「１ヶ月鍋というか継ぎ足し鍋」がある。少しだけ器に取り分けた画像で…

冷凍の味付けホルモンとの出会いは、半年近くさかのぼる。私のお気に入りのスーパー「ジャパンミート」には冷凍肉のコーナーがそこそこの広さで提供されている。そこにはジャパンミートオリジナルの漬けホルモンや、ラム肉（味付けなし）、ラム肉（タレ漬け…

以前からずっと欲しかった包丁「グレステン牛刀」を購入した。かれこれ1年くらい買おうか買うまいかずっと迷っていたが、ついに購入である。 やっと買えたのがあまりに嬉しいということ＋使い勝手が極めて良かったため、ブログに書こうと思った。※実は最近、…

私は！！！稀にあるフリーダムタイムを満喫していたのだっ！！！我が家は共働きで、二人とも土日が休みだ。 そのため平日は家に帰ったら早く帰ったほうが晩御飯を作る。 そして土日は溜まった家事を一気にこなしている。 ・洗濯 ・掃除（掃除機、風呂、トイ…

先週牛肉を買った。 400グラムくらい買った。ただしそれは100グラム98円の極めて安い肉である。そして肉は買ったが、パンも同時に買ってしまい、より賞味期限の短いバケットやパン・ド・カンパーニュ（シャレオツな名前のパンだ）を先に食べる必要があった。…

今日は3連休の中日だったので、ニンニクが大量な料理を食べてご満悦状態になりたかった。私はニンニクが大好きだが、毎日のように来客がある仕事をしているため、なかなか平日はニンニクを食べることができない。そのため、金曜の夜や土曜夜はニンニクを大量…

食品をどのように食べると一番うまいのか・・・それを明らかにする食品天下一武道会は面白い。「これひょっとしたらうまいかも？」と思った組み合わせを本当に試すことが出来てしまう。 そして、それぞれの食材のうまさを横並びで比較して、確定することが出…

世の中には沢山の食パンが存在している。あなたはすべての食パンを食べたことがあるのだろうか？ 私は、ない。 しかし、どれが一番旨いのか、非常に気になっている。以前、「天下一武道会を日常に適用すると」という記事で前段を書いている、「食パン」の中…

最近は節約を心掛けている。いきなり親子丼の絵が出てきて、何が節約だ、と思ってしまうかもしれないが、節約と親子丼は非常に密接な関係と言わざるを得ない。 自炊で親子丼を作るのと、外食で親子丼を食べるのは価格が全然違うからだ。 親子丼ほど露骨に値…

５ 今日は日曜日ということもあり、前々から気になっていたラーメン屋に行った。 徒歩30分の距離だ。日頃、車と電車で移動して、オフィスに座りまくってずっとPCをしているのが私。 30分程度の距離はなるべく歩きたい。食べログで3.5点オーバーの味噌ラーメ…

私が小学生の頃、思いっきり流行ったマンガがある。 それはドラゴンボールだ。 ドラゴンボールという7つ揃えることで、どんな願いも叶うボールを求めて、悟空という見た目は人間だが「サイヤ人」と呼ばれる種族の主人公が強い敵と戦い成長していく姿を描くマ…

私は週4～5日自炊をしている。 土日も昼飯は自炊することが多い。かなりの料理頻度人間なのである。 自炊している理由は3つだ ・外食、中食よりも安いから ・会社帰りに寄り道して飯を食べるのも面倒だから ・店に売っていないどんな発想も試すことが出来る…