私には・・挑戦してみたい料理が沢山ある
すべてレシピを見ずに感覚的に作ってみたい料理だ。
正直うまいかまずいか微妙なラインと思う。
本気で調整すれば、うまいと言えるくらいになるかも。
①煮込みペースト親子丼
親子丼はあまりに火を通さない勢力が強い。
とにかく卵に火を通しすぎず、生っぽく仕上げるのが正義になっている。有名店はほとんどこのパターンだ。
確かにギリギリの火加減で作られる親子丼はうまい。ダシと山椒、ご飯に、よくなじむ半熟タマゴ・・・
だが・・・別の選択肢もあるんじゃないかと思う。
それが煮込みペースト親子丼。
まず食材を煮込む。きちんと玉ねぎなんかの野菜も柔らかくするのだ。
味付けは塩とバターあたりで行きたい。
そして鍋をある程度冷ましてから卵を2つ3つ入れる。
これを低温でかき混ぜまくりながら作る。
要はホテルのペーストのようになめらかなスクランブルエッグをベースにした親子丼である。
これを作るのは、とにかく低温気味でかき混ぜながら作ること。フライパンをたまに火から浮かしながら、箸ではなく、ヘラでかき混ぜながら作るとうまくいく。
流行りの半生ふわふわとは一線を画す、ホテル風のお豪華なペースト仕上げにするのだ。
味付けもダシではなく、塩、バターが基本。隠し味はトリュフ塩か。オリーブオイルをかけたらシャレオツなのかもしれない。
ダシが足りなすぎたら、コンソメ追加すれば致命的な失敗にはならないと思っている！
②豚レバーのカレー
先日、スーパーで豚レバーが安く売っていた。なかなかの栄養価でカロリーも肉の中では控えめだが、100グラム69円とナイス価格。
先日はレバーの下処理は水洗い以外一切せず、ピーマンや玉ねぎ、もやしと焼き肉のタレ仕上げでビールと米に合うパターンにしたが、絶妙な臭みが最高で、この食材は更に追及したくなった。安いし。
豚レバーは臭みとコクが強いので、個性的なカレーが作れそうな気がしている。
玉ねぎとレバーとニンニク、少量のジャガイモで水をほとんど入れずに、カレールーも使わずにクミンとコリアンダーでコッテリと仕上げたい。
それを硬く焼きこんだ焦げたフランスパンと食べたい。
これは吉と出るか凶と出るかなんとも言えず、面白そうだ。
まずかったらヨーグルト、味噌、ニンニクあたりで臭み消しをすれば失敗のリカバリは出来る気がする。
③タマゴのカレー
ホテルのペースト系スクランブルエッグに私は少々夢を感じている。
スクランブルエッグは塩をかけるだけで十分おいしく食べられる。ケチャップなら更にうまいだろう。
ただ、これはバター、タマゴ、塩だけで完成された味になっていることを表している。
これだけの食材が驚くほどうまいというのは同一性ことなんだ、とビビってしまう。
一方で、タマゴとカレーは合う。
インドではエッグカレーがあり、ゆで卵が入っている。
日本では生卵をカレーにいれる人もいるだろう。
もう一方でカレーとバターは合う。欧風カレーはバターが決め手であることは間違いない。
つまりホテル風のペースト状スクランブルエッグにカレー粉で味付けをすると理論上うまいのだ。
タマゴ5個、バター30グラム、カレー粉、塩コショウ・・・もしまずかったらケチャップかコンソメ、といった具合で出来そうだ。
もしこれがうまくいったら、溶かしたバター、カレー粉、生卵の卵黄だけで生卵黄カレーとかめちゃくちゃ濃そうなのを作って遊びたい。
作りたくて居ても立ってもいられないが、手巻き寿司を食べ過ぎて腹に余裕がない！！！
本当に料理つてやつは世界最高の趣味だぜ！
以上
やっぱりゲームシステム上FFBEに敵うゲームが存在しない件
以前から私はスマホゲームのFFBE（ファイナルファンタジーブレイブエクスヴィアス）をやっていた。
昔からFFシリーズが好きだったので、このゲームはリリース当日に始めた。
そして数か月やって、それで辞めた。
その当時の面白さはそこそこ、というくらいだった。
その後、転々と色んなゲームをし、またFFBEに戻ってきた。
そうしたらこのゲームは驚くべき進化を遂げていた。
もう事前の攻略サイト情報がないと絶対に勝つことができないような難易度。
パーティーの組み方、装備、アビリティによって、何通りも組める戦略。
やればやるほどに、パーティーの取れる戦略が増えていく楽しさ。
無課金でも真面目に調べながら、いろいろ試しながらゲームを進めれば、最高難易度のボスに勝てないことはない、という絶妙な難易度。
ボスによっては耐久戦で3時間くらい戦うこともあるような、イカれたセッティング。
あまりにおもしろいのだが、結局2回目の引退をした。
運営が結構ひどかったのだ。1ヶ月どころでなく停止していたフレンド機能。
なにかイベントをするたびに緊急メンテで数時間～半日程度、ゲームが止まる。
ぶっとんだインフレ要素の導入。
もういいか、と思って2回目引退した。
だが、次のゲームを探すも、ここまでやりがいのあるゲームはなかった。
おそらく20種類くらいのゲームは試した。
星のドラゴンクエストから、ゴッドイーター、ブレイブフロンティア、ミトラスフィア、ログレス、トーラムオンライン、妖怪ウォッチもポケモンゴーも試した。
だが、FFBEほど高難易度を調査して、頭を使って編成して、ぎりぎりで勝っていく、というゲームはなかった。
久々にFFBEに戻ってきたら、以前のデータは消えていた。
残念ながら引継ぎコードなども取っていなかったので、まさに初めからだ。
だが、これがまた非常に面白い。
なにも装備・キャラクターが揃っていない中で、フレンドの力を借りて、どうセッティングしてイベントのボスに勝ち進むかを考えていくのがたまらなく楽しいのだ。
しばらくしたらまた引退するかもしれないが、また当面FFBEで楽しめてしまうかもしれない。
以上
仕事多すぎてどうしようとなくなってきている
私は購買の仕事をしている。
先週、トラブルですべて外出になったのだが、私の勤めている会社は、一つの業務を何人かにやらせるということをしない。
だから、トラブルで外出にでもなると仕事はすべてそのまま残る。
ちなみになにもないときでも、残業をしても終わらない仕事量だ。
価格交渉が毎日のようにある。いろんな材料が品薄の時代になったので、その間に社内からの依頼もバンバン飛び交う。
これは私の所属する購買部門の話だが、異動前の職場もそうだったし、端からいくつかの部門に話を聞いてもそんな傾向だ。
おそらく8割くらいの仕事は「その人に聞かないとわからない」という状態。
トラブルで外出続きだが、みんないっぱいいっぱいなので「あれやって」「これも」「こっちも」と、すごい勢いで仕事が来る。
ちょっとでも納期が遅れようものなら、「メーカーか代理店に全部やらせろ」と現場はすごい剣幕で言ってくる。
当然、全部の拠点を受け持っている私は一つの部門に傾注できず「時間がないから出来ません」と言うしかない。
出来る！イエスだ！と回答しても、休日仕事してもこなせない仕事量なのだ。
だから安易にイエスと回答しても、その先でどうしようもないことになってしまう。直前になってダメなことが判明すると、他部門に迷惑がかかるだけだ。
しかし他部門も必死だ。
それはそっちの仕事だ、と。うちも忙しくて手が回らない、と。
非常によくわかるので、申し訳ないと思いつつ、どうしても出来ない。すでに私の勤めている会社から若手社員は流出しまくってしまい、何十人も転職していったが、やっぱり若手にやらせるには酷な仕事に思える。
人手不足時代の業務調整の仕方は、これからのキーワードになりそうな予感がする。
毎日追われ続けてイヤになってしまうぜ。
なんて商談を早めに切り上げたあとの空き会議室でこんなブログを書くのだった。
以上
自分の考えが凝り固まっていないか判別する方法
○○はダサい。
なんて腹が出ている人が言ってたら笑ってしまうだろう。
その腹もダサいぜ！って。
さて、最近は暑い。
暑さ対策と、自分の考えが凝り固まっていないか、同時に行える方法がある。
暑さを防ぐにはもっとも単純にいうと、日陰に入ることだ。
用意が良い人は常時折りたたみ傘を持ち歩いていると思うが、この折りたたみ傘、日傘として使うとすごく有効だったりする。
朝から太陽が出て暑い日、駅まで歩くだけで汗だくになるだろう。
その暑さを日傘はかなり和らげることができる。
自分の手で日陰を作り出している状態だ。
ただし、ここで一つ問題が出てくる。
日傘、しかも折りたたみ傘の流用はダサいんじゃないか
と・・・特に男ならそうだろう。日傘は貧弱、と。
腹が出てても、サイズの合っていないスラックスを履いていてダサくても、日傘だけは絶対に差せない。そんな人も多いのではないだろうか。
ここで暑さを防ぐ合理性のために日傘を使えるかどうか、というのは自分の考えが凝り固まっていないか判断する基準になるような気がしている。
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以上
東海道線で北上していたら昔住んでた街が見えた
今、私は神奈川に住んでいる。
30代になりそこそこで結婚したが、その当初は埼玉の荒川沿いに住んでいた。
今日はたまたま取引先の工場に外出があった。
直前まで上長含めた会議があり、会議を途中で抜け出し、その足で取引先に向かうため、上長も一緒。
楽しい楽しい一人電車タイムにはならなかった。
その会社は北関東にあるため、東海道線で一気に北上していくと・・・川口元郷近くの圧倒的にでかいタワーマンションが見えた。
結婚当初は川口市の探索をしょっちゅうやっていた。目に付くところは大体全部歩き回ったと思うくらいに。
そのとき、圧倒的にでかいタワーマンションを見て、いくらくらいするんだろうか・・・と思ったことを思い出した。
ちょっと離れたところを歩けば、そのタワーマンションは目印になった。
さらに電車が川を渡る瞬間・・・
川沿いに教習所が見えた。
私にとって、この教習所はトラップなのだ。
荒川サイクリングロードを走ってると、この教習所あたりがやや迷路になっていて、道を熟知していないときは結構迷った思い出。
今もだが、昔からずっとサイクリングは続けていて、当時荒川サイクリングロードは鬼のように走りまくった記憶が蘇る。
今でも日本一のサイクリングロードは荒川サイクリングロードなんだろうと思っているくらいだ。
道の幅、舗装の綺麗さ、水分の補給ポイントの多さ、橋の下の日陰っぷり、あまり混んでない具合、ノンストップで走りまくれる感じが素晴らしいのだ。
夜にサイクリングロードを走ると、闇を滑っているような感覚になり、最高としか言えない気分が味わえた。
もう用事がないし、電車もあまり乗らない生活をしているので、昔住んでいた家に行くチャンスはないが、タワーと教習所を見て、あのときの生活をちょっと懐かしく思った。
うまいカレー屋にはまた行きたいし、気になりつつ行けなかった居酒屋とフランス料理屋はまだ気になっている。
ただ・・・つい数年前に住んでいたところが懐かしいなんてなると、小学生まで住んでいた社宅マンションはどう映るんだろう。
以上
引越に関わる一連の流れで知識・小ワザを活用し節約しよう：目次編
先日引越しをした際に、本当にいろいろと考え、調査をし、なにが良いか、なにが悪いか学んだことが多かった。
引越しの際調べて役立ったことなどをまとめた。
naval.hatenablog.com
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タダで出来るストレス解消にもっとも効果がある方法は
ストレス社会だ。
仕事で大変な思いをしてストレスを溜めて疲弊しているというのは、「普通」である世の中になってしまった。
Webとコンピュータの発達で一人が受け持つ業務範囲は劇的に増えて、スピードが常に求められる上、人手不足。
続きを読む
才能を拾い出す世の中の仕組みは国力に繋がるかもしれない
みんながみんな、持ちうる力をきちんと発揮して生きているのだろうか。
たぶんそうではないだろうと私は思っている。
それが出来る仕組みは全体を幸せにするのではないかと思う。
例えば陸上では・・・
学生時代、短距離が得意な人と長距離が得意な人、あるいは万能な人、全部ダメな人がいたと思う。
短距離が得意な人は、なにかをする上で短期間に集中して一つのことを行うことに長けているかもしない。
長距離が得意な人は、長期間に渡り続けていく仕事に長けているかもしれない。
万能な人はどちらのやり方も出来る。しかし特化するとスペシャリストになれないかもしれない。
どちらも得意でない人は、芸術などの少し違う分野で才能を発揮できるかもしれない。
例えば、親が野球が好きなため、野球部に入った子供がいたとする。
本当に野球に才能があるのか、あるいはジャンプ力があってバレーボールが向いているとか、全体を広く見る目が強かったり判断力に優れていて、サッカーが向いているかもしれない。
仕事で研究を任されている人がいたとする。
その人は研究は出来るが、実は経理のほうが向いているかもしれない。
では購買をやっている私がいる。
昔から得意だったのは短距離走だ。
続けることは得意ではない。一瞬のアタックにすべてをかけるのが好きなのかもしれない。
奇抜なことがしたいし、だらけるのが好きだ。
今の仕事は好きではない。
向いていることをやると、人はそんなに悪い気がしないと思う。少なくとも苦手な人よりは楽々成果を上げるし、苦痛は少ないはずだ。
成果が上がればそれだけで楽しいものである。
50メートル走なんかは、どんなに頑張っても6秒台が出ない人もいる。
これはもっとも単純な才能の例だ。
ほかには・・・
沢山の業務を並行でさばける人がいる。
一つの業務に特化すると圧倒的なパフォーマンスを出す人がいる。
コミュニケーションに長けている人がいる。
データ分析に長けている人がいる。
会社は本当に適材適所が出来ているか・・・
この言葉は現役社会人に問うたら、間違いなくこの回答がくると思っている。
「出来ていない」
そしてこう続く
「サラリーマンだから従うしかない」と。
こんな残念な状況だが、しかし自分で向いていることを探すには世の中にある仕事は多すぎる。
そして今のご時世でも、チャレンジしまくれる環境は存在していない。転職歴が多ければ、基本的には採用を避けられてしまう。
だから向いていない環境で働き続けている人は本当に多いはず。
なんというか、向いている仕事なんかをうまくマッチング出来る仕組みがあれば、もう少しみんなが幸せに仕事が出来るような気がしている。
みんなが少しだけストレスなく仕事が出来れば、それは総量として、凄まじい勢いで世の中を良くするような気がしてならない。
それはビジネスになりうるような気がしている。
以上
ベランダで満喫する夏、チラシとドリンクを用意して
今日は最高気温が35℃と、今年最高の暑さだ。
暑くてしょうがないのだが、なんとなくエアコンが効いた部屋にいると、夏を満喫したくなってくる。
一方で、私の住んでいるマンションは午後になるとベランダに直射日光が当たらなくなる。
午後は気温が35℃。
ベランダ・・・
つまりベランダに行けば、35℃を感じつつ直射日光を避けることが出来る。
これはすごいことなんじゃないかと思いはじめてきた。
ただしいくつかの用意が必要だ！
まずは座るスペースの確保。
これはチラシを一枚用意して、ベランダに置き、そこに座れば良い。
昔ちょっと流行ったジベタリアンってやつだ。
あと必要なものはドリンクだ！
ドリンクはスカッとするものが良い。
コーラか・・・
残念ながら私の家にはコーラもサイダーもない。そんな中、いけてる飲み物があった。
「電気ブラン」
昼からベランダで酒を飲んでしまうのだ。
ちなみにコップを地べたに置くのもなんなので、コースターとしてレシートを用意した。
それも図書館で本を借りた際に貰う大きめレシートだ！
そして今は35℃の気温の中、ブログを書いている。
チラシに座り、電気ブランを飲みながら。
さっきまでエアコンが効いた部屋に居たのでまだ暑さは感じないが、30分もいたら暑くなってくるのだろうか。
直射日光がないので、低温のサウナのような感覚でじわりと発汗しつつ、血行が良くなるんじゃないかと期待している。
蝉サウンドも聞こえて実に夏らしくて楽しくなってくるぜ！
～ベランダ飲み会を終えて
1時間くらい座っていたが、じんわり汗をかくくらいで激熱空間的というわけではなかった。
蚊にも刺されなかったし、一つのことを除けば割といいと思う。
一つのこととは・・・
30代中盤のオッサンがベランダの地べたに一人座って酒を飲んでいる構図だ。
地獄絵図だな！
以上
【本気飯】30代おじさんが超本気を出して作ってみたいアタック向けな料理たち
料理がおもしろすぎて週5は料理を作っているが、それでも「これ作ってみたい」という料理は尽きない。
今後、作ってみたい料理を並べてみる。
割とレシピが明確でなく、それなりの難易度のものが多いので、研究しながら楽しめそうな気がしている。
料理は舌に料理を当てると、その場で化学式の答え合わせが出来るようなもの。圧倒的に楽しい。
